La Poudre de maïs ou encore appelée Kabato en côte d’ivoire est une poudre obtenue partir à du broyage des grains de maïs.  Elle est consommée avec différentes sauces comme la sauce arachide, sauce gombo, la sauce djoumgblé ou encore la sauce aux feuilles.

Mode de préparation : Mettre un peu d’eau à chauffer dans une marmite ou une casserole. Ensuite délayez la poudre de maïs dans de l’eau tiède dans un autre bol et la rajoutez par la suite dans la marmite au feu.  Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit solide et puis couvrir la casserole et laissez cuire la pâte pendant quelques minutes.